Exclusivo Alimentação

As águas gourmet e o intruso alcalino

Apesar de estar no top dos países que consomem mais água engarrafada, Portugal ainda acha que ela sabe toda ao mesmo. Falámos com os melhores water sommeliers para perceber o que vai bem com um guisado ou uma salada. E ficámos a saber que, com gás ou sem ele, o que importa é o terroir. Só não lhes dêem águas alcalinas...

Exclusivo Gastronomia

Esperar nunca soube tão bem

Um dos grandes condimentos da cozinha continua a ser o tempo. O tempo amacia, faz nascer sabores complexos, confere acidez ou simplesmente preserva o que é bom. Ricardo Dias Felner, aka O Homem Que Comia Tudo, escolheu dez produtos que nos fazem gostar de esperar.

Exclusivo Reportagem

A sustentável leveza do comer

A cozinha sustentável, de não-desperdício, com base numa agricultura respeitadora da natureza, é o novo fenómeno da restauração. Ricardo Dias Felner, aka O Homem Que Comia Tudo, diz que a moda se recomenda.

Reportagem

Rir de barriga cheia com Miguel Esteves Cardoso e Ricardo Araújo Pereira

Juntámos ao almoço dois escritores que aliam o humor a um apetite voraz. Miguel Esteves Cardoso, cronista gastronómico, e Ricardo Araújo Pereira, amante da cozinha na óptica do utilizador, explicam por que é que comer tem muita graça.

Texto publicado em 23 de Novembro de 2008

Sócrates, o grande revolucionário do marketing político do PS