Consumo sustentável, com Maria Granel

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Partindo do problema do desperdício alimentar e da crise global de lixo que enfrentamos, Eunice Maia, do projecto Maria Granel, olhará para a cozinha e para o ambiente doméstico como território fundamental para a mitigação dos dois fenómenos. Explorará opções práticas com impacto imediato e pequenos gestos de mudança e de prevenção, que permitem não só aproveitar integralmente os alimentos, mas também acondicioná-los correctamente, prolongando-lhes a vida e evitando que se desperdicem. Eunice Maia falará do problema/diagnóstico — o desperdício alimentar no mundo e em Portugal — e de soluções. Como reduzir o desperdício na cozinha? Despensa, frigorífico, acondicionamento correcto dos alimentos, ideias para aproveitamento integral dos alimentos, a importância da compostagem, aplicações de combate ao desperdício, inspirações e boas práticas.