A tendência veggie é inegável - e Portugal não é excepção. Como reage o fine dining ao cada vez maior número de pessoas que deixa a carne e o peixe fora do prato? A Fugas sentou-se à mesa e provou os menus “verdes” de seis chefs que acreditam que o verdadeiro sabor está lá. Numa abóbora ou numa couve-flor.