Colares vai seguir o exemplo do Pico?
No universo da Região de Lisboa cabem nove denominações de origem, coisa que se traduz numa diversidade de perfis de vinhos que já merecia mais atenção por parte dos consumidores. Mas, entre tanta riqueza, vale a pena destacar a região de Colares porque, em muitos aspectos, poderá renascer das cinzas – à semelhança do que aconteceu com a vinha no Pico.
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Colares tem história e notoriedade. Tem um clima e um sistema vitícola que desafiam a racionalidade agrícola. Tem castas únicas que outrora se espalharam por 1000 hectares (hoje terá menos de 30). Tem vinhos tão difíceis novos quanto sublimes com tempo de garrafa. E vive, paredes meias, com Sintra – Património da Humanidade. Agora, o que tem isto a ver com a região do Pico? Quase tudo.
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