A história é conhecida. Humberto II, que foi rei apenas um mês, escolheu Cascais para o exílio e o hotel Grande Real Villa Itália foi construído precisamente na propriedade onde o monarca viveu, entre 1950 e 1961, e a que chamou Villa Itália, numa referência ao país que referendou a república e o proibiu de voltar. É numa das salas do hotel que fica o restaurante Belvedere — que significa miradouro, em português, e que é isso mesmo, um lugar de onde se vê o Atlântico desafogadamente. Depois de dedicar uma semana à trufa branca de Alba, o fine dining de Cascais redobra a aposta numa cozinha italiana feita com sofisticação.