No meio vitivinícola é comum dizer-se que o vinho é uma coisa e o negócio outra. Ou seja, são muitas vezes os mais discretos e menos conhecidos aqueles que dominam o mercado, os verdadeiros donos do negócio. Vista em muitos casos apenas como uma das tradicionais produtoras de espumantes da Bairrada, a Caves Messias – Sociedade Agrícola e Comercial dos Vinhos Messias não é apenas isso, nem essa é sequer a parte substancial da sua actividade.