Entre a azáfama da Baixa lisboeta assentou há pouco mais de um ano um certo Terroir, com óbvio chamamento à descoberta de bons casamentos entre gastronomia e vinhos. Aberto a 5 de Agosto, na Rua dos Fanqueiros, nasceu já adaptado às dificuldades e desafios da pandemia, apresentando-se com pratos descontraídos e harmonizações com vinhos —​ e uma simpática janela, como se escrevia na Fugas. Um ano depois, o Terroir apresentou-se já mais crescidinho, não só em tamanho como também em experiências: ganhou não só uma nova sala como também tem agora menus de degustação renovados e, sublinhe-se, um novo chef.